ईद 2026 पर घर में बनाएं मलाईदार सेवई, आसान रेसिपी से पाएं पारंपरिक स्वाद -

Eid al-Fitr का त्योहार खुशियों, मिठास और मेहमाननवाजी का प्रतीक माना जाता है। इस खास मौके पर घरों में मीठी सेवई बनाना एक पुरानी परंपरा है। ईद का नाम सुनते ही सबसे पहले जिस मिठाई का स्वाद याद आता है, वह है मलाईदार सेवई। इसे मेहमानों और रिश्तेदारों को खिलाकर त्योहार की खुशियां साझा की जाती हैं।

सेवई बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में घी गर्म करें और उसमें पतली सेवई डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें। इसके बाद एक पैन में दूध उबालें और उसे कुछ मिनट तक पकने दें। जब दूध अच्छी तरह उबलने लगे तो उसमें भुनी हुई सेवई डालकर धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।

अब इसमें स्वादानुसार चीनी, इलायची पाउडर और थोड़ा केसर डालें। इसके बाद काजू, बादाम और किशमिश जैसे सूखे मेवे डालकर 2–3 मिनट तक और पकाएं, ताकि सेवई का स्वाद और भी बढ़ जाए। तैयार सेवई को ऊपर से मेवों से सजाकर गरमा-गरम या ठंडा करके सर्व किया जा सकता है।

स्वाद को और बेहतर बनाने के लिए सेवई को हमेशा धीमी आंच पर भूनें और दूध को थोड़ा गाढ़ा होने दें। केसर डालने से सेवई की खुशबू और रंग दोनों बेहतर हो जाते हैं। इस आसान रेसिपी से बनी मलाईदार सेवई ईद के मौके पर आपके मेहमानों को जरूर पसंद आएगी।

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