अनानास का रायता: स्वाद और सेहत का परफेक्ट कॉम्बिनेशन, जो बनाए मानसून को और भी खास
मानसून का मौसम हो और खाने की थाली में कुछ ठंडा, टेस्टी और हेल्दी न हो, तो मज़ा अधूरा रह जाता है। ऐसे में अगर आप कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो अनानास का रायता ज़रूर आज़माएं। ये न केवल स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है। हेल्थलाइन की रिपोर्ट बताती है कि 165 ग्राम अनानास में दिनभर की ज़रूरत का पूरा विटामिन C मौजूद होता है। साथ ही इसमें बी6, मैग्नीशियम, आयरन, कॉपर और पोटैशियम जैसे ज़रूरी तत्व भी होते हैं।
सेहत के लिए क्यों फायदेमंद है पाइनएप्पल रायता?
बारिश के मौसम में उमस के कारण पाचन पर असर पड़ता है, ऐसे में दही और अनानास का कॉम्बिनेशन शरीर को ठंडक देने के साथ-साथ पाचन भी दुरुस्त करता है। इसके अलावा अनानास में मौजूद एंजाइम्स इम्युनिटी को मजबूत करते हैं और वजन घटाने में भी मददगार साबित होते हैं। यही कारण है कि ये रायता स्वाद के साथ-साथ सेहत का भी खजाना है।
पाइनएप्पल रायता की झटपट रेसिपी
एक कटोरी ताजा अनानास (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
एक कप दही
कुछ पुदीने की पत्तियां
स्वादानुसार काला नमक
आधा चम्मच चीनी
आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
एक बारीक कटी हरी मिर्च (वैकल्पिक)
बनाने का तरीका
सबसे पहले अनानास के टुकड़ों को हल्का ग्रिल कर लें जिससे उसका स्वाद और निखर आए। यदि ग्रिल करना पसंद नहीं तो उसे हल्का स्टीम भी कर सकते हैं ताकि वह नरम और पचने में आसान हो जाए। दूसरी ओर दही को अच्छे से फेंटें जब तक वह एकदम क्रीमी न हो जाए। फिर उसमें ठंडा किया हुआ अनानास डालें। अब इसमें नमक, काली मिर्च, चीनी और कटी हरी मिर्च मिलाएं। अंत में पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।
परोसने का तरीका
अनानास का रायता हमेशा ठंडा-ठंडा परोसें। बेहतर स्वाद के लिए खाने से एक घंटा पहले इसे तैयार कर फ्रिज में रख दें। यदि जल्दी है, तो दही को आइस क्यूब के साथ फेंटें, जिससे रायता तुरंत ठंडा हो जाएगा।
तो अगली बार जब आप मानसून में कुछ खास और हेल्दी खाने का मन बनाएं, तो अनानास का रायता ज़रूर आज़माएं — यह आपकी थाली में स्वाद और सेहत दोनों का ज़बरदस्त तड़का लगाएगा।
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